Penyerapan tenaga kerja pada sub sektor perkebunan ditinjau dari jumlah tenaga kerja yang terlibat pada kegiatan perkebunan secara langsung. Jumlah penduduk Jawa Timur yang berusaha pada sub sektor perkebunan pada tahun 2010 mencapai 37.576.011 orang atau sekitar 10,86 % dari jumlah penduduk secara keseluruhan sebesar 37.576.011 orang. Berikut ini data perkembangan penyerapan tenaga kerja pada sub sektor perkebunan di Jawa Timur dalam kurun waktu 2006 - 2010 :

Tabel Perkembangan Penyerapan Tenaga Kerja pada sub Sektor Perkebunan di Jawa Timur Tahun 2006 - 2010
Uraian	2006	2007	2008	2009	2010
Penyerapan Tenaga Kerja (Orang)	4.098.752	4.170.483	4.183.729	4.048.372	4.079.600
Jumlah Penduduk Jawa Timur	37.478.737	37.794.003	37.094.836	37.286.246	37.576.011
Kontribusi (%)	10,94	11,03	11,28	10,86	10,86